Arroces secos
Arròs de verdures i pilotetes (mandonguilles)/paella de verduras y albóndigas
risotto con gamberi e limone/Risotto amb gambes i llima/ Risitto con gambas y limón
Arrosset de putxero/arrocito de cocido
arròs melós de gambes/arroz meloso de gambas y habas
Arròs de notari/Arroz (o paella) con carrilladas
Arròs amb fideus/arroz egipcio con fideos finos
Arròs de muntanya/Paella de montaña alcoyana
Arròs d’esclatasangs (rovellons)/Arroz de Níscalos
Riso (Paella) con costolette di maiale e melanzane/Arròs amb costelletes/Paella de costillas y berenjenas
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