Pollastre a la cassola/Pollo a la cazuela
Caponata con burrata
Caldo per arròs al forn/caldo para arroz al horno
Amanida Grega/Ensalada Griega
Caldo de verdures (per a fer arròs)/Caldo de verduras para arroces y paellas
Arròs de pericana/arroz de bacalao y pimiento seco.
Arròs amb galeres/Arroz de galeras
Risotto de cols de Bruxel.les/Risotto cavoletti di bruxelles/Risotto Puigdemon
Coques en tomaca i farina de la iaia Sari (Alcoi)/Cocas en tomate y harina de la abuela Sari (Alcoy)
Arroces y paellas
Caldo de verdures (per…
La preparación de un buen caldo es imprescindible para muchos tipos de arroces y paellas valencianas. Los de…
Arròs de pericana/arroz de…
Receta de arroz de montaña de rápida extensión desde los años 80-90 por las comarcas donde la pericana…
Arròs amb galeres/Arroz de…
Este es uno de mis arroces favoritos sabor impresionante. A mi me gusta hacerlo con caldo de galeras…
Cocas
RED VELVET
Esta tarta siempre me pareció chulísima y me no me podía creer hasta que la hice que realmente…
Coques en tomaca i…
Las cocas forman parte de mi niñez, más que cualquier otra receta. Especialmente la de tomaca. No había…
Coca tapada de botifarra…
Las cocas tapadas, parecidas a las empanadas gallegas o los calzone napolitanos, los panzerotti de la región de…
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