Poco secreto tiene esta receta más que cocinar al dente los espaguetis, utilizar tomates frescos pequeños como los pera cherry en este caso y utilizar un buen aceite de oliva
Ingredientes (4 personas)
500 gr de tomates cherry
500 gr de espaguetis
200 gr de scamorza en tacos (o mozzarella)
Aceite de oliva virgen
2 dientes de ajo
8 hojas de albahaca
Sal y pimienta al gusto
Elaboración
1.- Freir los tomates cortados por la mitad
2.- En abundante agua con sal cocer al dente la pasta
3.- Colar la pasta y servir los platos
4.- Añadir finalmente los tacos de queso y las hojas cortadas de albahaca justo cuando servimos la pasta
