Uncategorized  /  octubre 29, 2016

    frittata di melanzane alla griglia/Truita d’albargines torrades/tortilla de berenjenas al grill

    by farlandis

    dscf6503

    Las berenjenas al grill o la plancha tienen más sabor y menos humedad que las fritas cortadas en dados. Esta es la clave de la receta que se puede complementar con cebollas, queso o jamón, pero que personalmente prefiero solo con berenjenas.

    Ingredientes (para 3)

    3 berenjenas pequeñas (1 por persona)

    5 o 6 huevos

    Aceite de oliva virgen

    Sal

    Productos Opcionales

    100 gr de queso al gusto (en este caso scamoza italiana)

    1 cebolla

    50 gr de jamon a taquitos

    Pimienta u otras hierbas (tomillo, orégano o romero)

    Elaboración

    1.- Hacer en plancha o grill las berenjenas cortadas en lonchas regando con aceite

    dscf6492

    2.- Eliminar la corteza y cortar en cuadrados de 2×2 cm

    dscf6494

    3.-Batir los huevos y añadir el queso y las berenjenas

    dscf6497

    4.- Elaborar la tortilla a fuego medio

    dscf6499

    5.- El acabado más o menos hecho a tu gudto

    dscf6501

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